Gastronomie & Portugal
Avril-Mai ’11
En disant que le cuisine portugaise est plus qu’excellente, il ne faut pas oublier qu’on arrivait deja de l’Espagne, une competition deja tres forte. (Oui, je sais, je parles encore de bouffe, mais eh!). Mais vraiment, wow, une cuisine abondante, abordable et succulente. Du fameux poulet grille sur broche, aux immenses plats de sardines et de thons de la cote sud. Des plats d’escargots frais dans les montagnes aux tommes de chevre de Serpa. Encore a Serpa dans l’Alentejo, les fameuses Queijadas, des tartelettes de fromage de chevre frais, aux allures de cremes brulees. Pure delice. Et encore dans l’Alentejo, a Mourao, un repas au allures tout simple, une soupe de pois chiche a la menthe, reste le meilleur plat qu’on ai manger du voyage, dans le meilleur resto (le seul du village) a date.
Comme nous a dit le vieux proprio de l’auberge de Sao Bras de Alportel, en fait une maison de 150 ans rempli d’histoire, plus ou moins; ”Au portugal, le vin est mieux qu’en espagne, les oragnes sont plus gouteuses, la viande plus tendre… tout est meilleur qu’en Espagne. Sauf, une chose, les femmes”. On a jamais si ca femme assise a ses cote etait portuguaise ou non…
Parce que les gens affectionnent pas particulierement leur voisin. En fait il veulent parler toutes les langues sauf l’espagnol. Les plus vieux parlent souvent couramment francais et les jeunes anglais. Une grande difference apres la grande Espagne.
On a traverse les montagnes du sud, a travers orages et pluies, mariage royale en prime a l’abri des eclairs dans une station service!, et vers la cote ouest, ouverte a l’atlantique. Enfin l’ocean, les vagues. Et puis en remontant vers l’interieur des terres, dans l’Alentejo, region agricoles tres fertile, repute pour ses villages fortifies et sa gastronomie.
Avec tout ca en tete, on s’est rendu vers Lisboa, chez notre hote Kristen (Qui dans son appart superbe, avec vue!, augmente nos connaissances sur la malaria), pour visiter la grande ville portugaise. Aux allures de ville decrepie, c’est son ambiance de batiments uses et anciens qui charment, mais a la limite de la salete pure. Quelques jours ne suffisent pas vraiment pour decouvrir ce type de ville a mon avis, mais avec quelques jours devant nous pour nous rendre a Porto, on doit reprendre le train vers le nord.